Beschrijving

Galerie Geroosterd Witte Thee Pai Mu Tan: Wat is witte thee?

Witte thee is over het algemeen kostbaarder dan andere theesoorten. Voor witte thee worden alleen de eerste knoppen en jonge blaadjes van de theestruik gebruikt. De knoppen worden alleen gedroogd of licht gebrand.

Herkomst

De theeplant Camellia sinensis wordt geteeld op plantages die meestal op een berghelling liggen, het liefst en het best in een warm en vochtig klimaat. Denk aan landen als India, China, Japan en Kenya. De smaak van de thee wordt bepaald door de ligging van de plantage, het klimaat, de seizoenen en de bodemgesteldheid. Hoe hoger de tuin, des te beter de kwaliteit van de thee.

Hoe smaakt witte thee?

Het aroma en de smaak van witte thee is subtiel. Er zijn bloemige tonen in te vinden en ook zoete elementen van gras en hooi. Een kopje witte thee is goudgeel van kleur.

Hoe zet ik witte thee?

Zet je witte thee dan is het belangrijk dat je het water na het koken laat afkoelen tot 70-80C graden. Gebruik je kokend heet water dan zal de witte thee bitter en wrang smaken.

Hoe bewaar ik thee?

Thee kun je het best luchtdicht en donker bewaren. Het liefst op een koele droge plaats. Daardoor blijft de thee veel langer lekker. Een blik dat goed sluit is een goede keuze om je thee te bewaren.